home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / rdytrd / mmcw_4_1.txt < prev    next >
Text File  |  1989-09-26  |  66KB  |  1,218 lines
  1. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  2.  
  3.      Title: Savory Hamburger Soup
  4. Categories: Hamburger Meats Soups Main dish  
  5.   Servings:  1
  6.  
  7.       1 ea Small Carrot, Thin Slice            1 T  Chopped Onion 
  8.       1 T  Water                             1/4 lb Lean Ground Beef 
  9.     1/2 c  Tomato Sauce                      1/4 c  Water 
  10.       1 T  Dry Red Wine                      1/4 t  Sugar 
  11.     1/8 t  Salt                                1 x  Dash Garlic Powder 
  12.       1 x  Dash Pepper                         1 T  Shredded Cheddar Cheese 
  13.  
  14.   In a 20-ounce casserole micro-cook thinly sliced carrot, chopped onion and
  15.   1 T water, covered, on 100% power for 1 1/2 minutes.  Stir the ground beef
  16.   into the partially cooked vegetables.  Micro-cook, uncovered, on 100%
  17.   power for 2 minutes, stirring once to break up the meat.  Drain off fat.
  18.   Stir in Tomato sauce, 1/4 cup water, dry red wine, sugar, salt, garlic
  19.   powder, and pepper.  Micro-cook, uncovered on 100% power for 2 to 3
  20.   minutes more or till mixture is heated through and vegetables are tender.
  21.   Sprinkle with shredded cheddar cheese and serve.
  22.  
  23. -----------------------------------------------------------------------------
  24. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  25.  
  26.      Title: Steak Au Poivre
  27. Categories: Steak Meats Main dish   
  28.   Servings:  1
  29.  
  30.     1/2 t  Whole Black Peppercorns             1 ea Beef Cubed Steak 
  31.       1 T  Cooking Oil                         1 T  Brandy 
  32.     1/8 t  Instant Beef Bouillon         
  33.  
  34.   Coarsely crack peppercorns.  Sprinkle both sides of steak with crushed
  35.   peppercorns, pressing in firmly with fingers.  Let steak stand at room
  36.   temperature for 30 minutes.  Preheat a 6 1/2-inch microwave browning dish
  37.   on 100% power for 3 minutes.  Add the cooking oil to the browning dish.
  38.   Swirl to coat dish.  Place the steak in the browning dish.  Micro-cook,
  39.   covered, on 100% power for 1 minute.  Turn steak and micro-cook, covered,
  40.   on 100% power about 30 seconds more or until done.  Remove steak to a warm
  41.   plate.  Stir brandy and bouillon granules into liquid in browning dish.
  42.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 20 to 30 seconds or till boiling.
  43.   Pour over steak and serve.
  44.  
  45. -----------------------------------------------------------------------------
  46. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  47.  
  48.      Title: Sour Cream Burgers
  49. Categories: Hamburger Meats Main dish   
  50.   Servings:  1
  51.  
  52.       2 T  Dairy Sour Cream                    1 T  Sliced Green Onion 
  53.       2 t  Fine Dry Bread Crumbs             1/8 t  Salt 
  54.       1 x  Dash Pepper                       1/4 lb Lean Ground Beef 
  55.       1 ea Hamburger Bun *                     1 x  Lettuce Leaves 
  56.       1 ea Thin Slice Tomato                   1 x  Dairy Sour Cream (Opt.) 
  57.  
  58.   *    Hamburger bun should be split, toasted and buttered.
  59.   --------------------------------------------------------------------------
  60.   Stir together 2 T sour cream, green onion, bread crumbs, salt and freshly
  61.   ground pepper.  Add ground beef; mix well.  Shape the ground beef mixture
  62.   into one 3/4-inch thick patty.  Place the patty in a small baking dish.
  63.   Loosely cover with clear plastic wrap or waxed paper.  Micro-cook, loosely
  64.   covered, on 100% power for 1 1/2 to 2 minutes.  Turn patty over; rotate
  65.   the baking dish a half turn.  Micro-cook, loosely covered, on 100% power
  66.   for another 1 1/2 to 2 minutes or until done.  Drain off fat.  Serve on
  67.   toasted bun with lettuce and tomato.  Dolop with additional sour cream, if
  68.   desired.
  69.  
  70. -----------------------------------------------------------------------------
  71. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  72.  
  73.      Title: Beef Burgundy Stew
  74. Categories: Stew Main dish Meats   
  75.   Servings:  1
  76.  
  77.       1 ea Slice Bacon                         2 t  Unbleached Flour 
  78.     1/4 t  Instant Beef Bouillon             1/8 t  Dried Basil, Crushed 
  79.     1/4 lb Stew Meat 1/2-inch Cubes        3 3/4 oz Canned Tomatoes, Cut Up 
  80.       2 T  Dry Red Wine                      1/4 c  Frozen Pearl Onions 
  81.       4 ea Small Whole Fresh Mushrooms   
  82.  
  83.   In a 20-oz casserole, micro-cook bacon, loosely covered, on 100% power for
  84.   1 to 1 1/2 minutes or till done.  Drain bacon, reserving drippings in
  85.   casserole.  Crumble bacon and set aside.  Stir flour, bouillon granules,
  86.   and basil into drippings.  Add beef, UNDRAINED tomatoes, and wine; mix
  87.   well.  Micro-cook, covered, on 100% power for 1 minute, stirring once.
  88.   Micro-cook, covered, on 50% power for 10 minutes, stirring once.  Stir in
  89.   onions and mushrooms.  Micro-cook, covered, on 50% power for 10 to 12
  90.   minutes or til meat is tender, stirring twice.  Sprinkle crumbled bacon
  91.   atop and serve.
  92.  
  93. -----------------------------------------------------------------------------
  94. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  95.  
  96.      Title: Stuffed Steak Roll
  97. Categories: Steak Meats Main dish   
  98.   Servings:  1
  99.  
  100.     1/4 lb Boneless Top Round *                2 t  Water 
  101.   1 1/2 t  Butter or Margarine               1/4 c  Cornbread Stuffing Mix 
  102.       1 T  Shredded Carrot                     1 ea Green Onion, Sliced 
  103.     1/2 t  Water                             1/2 t  Kitchen Bouquet 
  104.       1 t  Butter or Margarine                 1 t  Unbleached Flour 
  105.     1/4 c  Water                               1 t  Dry Sherry 
  106.     1/2 t  Kitchen Bouquet                   1/4 t  Instant Beef Bouillon 
  107.  
  108.   *    Steak shoud be but 1/2-inch thick.
  109.   --------------------------------------------------------------------------
  110.   Use a meat mallet to pound steak to 1/4-inch thickness.  In a 2-cup
  111.   measure micro-cook 2 t water and 1 1/2 t butter or margarine, uncovered,
  112.   on 100% power about 30 seconds or till butter is melted.  Stir in stuffing
  113.   mix, carrot, and green onion.  Spread mixture to within 1/2 inch of the
  114.   edges of the meat.  Roll up jelly-roll style starting at the narrow end.
  115.   Tie steak roll with string or use wooden picks to secure.  Place meat,
  116.   seam side down, on a nonmetal rack in a shallow baking dish.  Micro-cook
  117.   uncovered, on 50% power for 3 minutes.  Meanwhile stir together 1/2 t
  118.   water and 1/2 t Kitchen Bouquet.  Brush over the meat roll.  Turn the meat
  119.   roll over.  Brush again with kitchen bouquet mixture.  Micro-cook,
  120.   uncovered, on 50% power for 2 to 3 minuted more or til the meat is done,
  121.   rotating dish a half-turn once.  For the sauce, in a 2-cup measure
  122.   micro-cook the 1 t butter or margarine, uncovered, on 100% power for 20 to
  123.   30 seconds or until melted.  Stir in the flour.  Add the 1/4 c water,
  124.   sherry, 1/2 t kitchen bouquet and beef bouillon granules; mix well.
  125.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 to 2 minutes or til thickened
  126.   and bubbly, stirring every 30 seconds.  Slice meat roll into 1/2-inch
  127.   thick slices.  Remove string or wooden picks.  Serve sauce with meat.
  128.  
  129. -----------------------------------------------------------------------------
  130. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  131.  
  132.      Title: Lasagna Rolls
  133. Categories: Pasta Meats Main dish   
  134.   Servings:  1
  135.  
  136.     1/4 lb Bulk Italian Sausage                2 T  Chopped Onion 
  137.       1 ea Large Egg Yolk, Beaten            1/4 c  Cream-style Cottage Cheese 
  138.       1 T  Grated Parmesan Cheese              2 ea Lasagna Noodles, Cooked 
  139.     1/2 c  Pizza Sauce                     1 1/2 t  Water or Dry Red Wine 
  140.       2 T  Shredded Mozzarella Cheese    
  141.  
  142.   Crumble the Italian sausage into a 15-ounce casserole.  Stir in onion.
  143.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 2 to 3 minutes or till sausage is
  144.   done and onion is tender.  Drain off fat.  Stir in beaten egg yolk,
  145.   cream-style cottage cheese, and grated parmesan cheese.  Spread each
  146.   lasagna noodle with half of the meat mixture.  Roll up jelly-roll style,
  147.   starting at short edge.  Place, seam side down, in small greased baking
  148.   dish.  Stir together the pizza sauce and water or dry red wine.  Pour atop
  149.   the lasagna rolls in the baking dish.  Micro-cook, uncovered, on 100%
  150.   power for 2 to 3 minutes or till the lasagna roll are heated through.
  151.   Sprinkle shredded mozzarella cheese atop the lasgna rolls.  Micro-cook,
  152.   uncovered, on 100% power abnout 30 seconds more or till the cheese is just
  153.   melted.
  154.  
  155. -----------------------------------------------------------------------------
  156. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  157.  
  158.      Title: Taco Salad
  159. Categories: Mexican Salads Meats Main dish  
  160.   Servings:  1
  161.  
  162.     1/4 lb Bulk Pork Sausage                   1 T  Chopped Onion 
  163.     1/4 c  Tomato Sauce                        1 T  Canned Chopped Green Chilies 
  164.     3/4 t  Unbleached Flour                  1/2 t  Chili Powder (Or To Taste) 
  165.       1 x  Dash Garlic Powder              1 1/2 c  Torn Lettuce 
  166.       1 ea Small Shredded Carrot             1/4 c  Cherry Tomatoes, Halved 
  167.       2 T  Shredded MontereyJack Cheese        2 T  Coarsely Crushed Taco Chips 
  168.  
  169.   Crumble pork sausage into a 15-ounce casserole.  Stir in onion.
  170.   Micro-cook, uncovered, on 100% power about 3 minutes or till the meat is
  171.   no longer pink, stirring once.  Drain off fat.  Stir in tomato sauce,
  172.   canned green chili peppers, flour, chili powder, and garlic powder.
  173.   Micro-cook, covered, on 100% power for 1 to 2 minutes or til slightly
  174.   thickened and bubbly.  Meanwhile in an individual salad bowl toss together
  175.   lettuce, carrot, and tomatoes.  Top with sausage mixture, cheese, and taco
  176.   chips.
  177.  
  178. -----------------------------------------------------------------------------
  179. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  180.  
  181.      Title: Scrambled Eggs And Ham
  182. Categories: Ham Eggs Main dish   
  183.   Servings:  1
  184.  
  185.       1 oz Boiled Ham, Cut In Strips           1 T  Sliced Green Onion 
  186.       1 T  Butter Or Margarine               1/8 t  Dried Basil, Crushed 
  187.       2 ea Large Beaten Eggs                   2 T  Whole Milk 
  188.       2 T  Shredded Cheddar Cheese       
  189.  
  190.   In a 15-ounce casserole combine ham, green onion, butter or margarine, and
  191.   basil.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 seconds to 1 minute or
  192.   till mixture is heated through.  Meanwhile stir together beaten eggs and
  193.   milk.  Pour over ham mixture in casserole.  Micro-cook, uncovered, on 50%
  194.   power for 3 to 3 1/2 minutes or till eggs are nearly set, pushing cooked
  195.   portions to center of dish several times during cooking.  Sprinkle with
  196.   cheese.  Micro-cook, uncovered, on 100% power abotu 30 seconds more or
  197.   till the cheese is just melted.
  198.  
  199. -----------------------------------------------------------------------------
  200. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  201.  
  202.      Title: Sweet 'N' Sour Sauced Pork
  203. Categories: Pork Meats Main dish   
  204.   Servings:  1
  205.  
  206.     1/4 lb Lean Boneless Pork                  2 t  Cooking Oil 
  207.       1 t  Sesame Oil                          1 ea Sm. Carrot * 
  208.     1/2 ea Sm. Green Bell Pepper **            1 ea Green Onion, Sliced 
  209.       2 T  Brown Sugar                         1 t  Cornstarch 
  210.       1 T  Water                               1 T  Red Wine Vinegar 
  211.     1/2 t  Soy Sauce                           1 x  Dash Ginger 
  212.     1/2 c  Pineapple Chunks, Drained           1 x  Hot Cooked Rice 
  213.  
  214.   *    Carrot should be sliced thinly and use a bias cut.
  215.   **   Pepper should be cut into strips.
  216.   --------------------------------------------------------------------------
  217.   Partially frezze pork.  Thinly slice into bite-size strips.  Preheat a 6
  218.   1/2-inch microwave browning dish on 100% power for 4 minutes.  Add cooking
  219.   oil and sesame oil to browning dish.  Swirl to coat the dish.  Add the
  220.   sliced pork.  Micro-cook, covered, on 100% power for 1 1/2 to 2 1/2
  221.   minutes or till pork is no longer pink, stirring every 30 seconds.  Stir
  222.   in sliced carrot, green pepper strips and sliced green onion.  Micro-cook,
  223.   covered, on 100% power for 2 to 3 minutes more or till the vegetables are
  224.   crisp-tender.  Drain off liquid.  In a 2-cup measure stir together the
  225.   brown sugar, and cornstarch.  Stir in the water, red wine vinegar, soy
  226.   sauce and ground ginger.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 to 1
  227.   1/2 minutes or until thickened and bubbly, stirring every 30 seconds.
  228.   Stir in drained pineapple chunks.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  229.   about 30 seconds more or till the pineapple is heated through.  Toss the
  230.   pineapple mixture with the pork mixture and serve with cooked rice.
  231.  
  232. -----------------------------------------------------------------------------
  233. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  234.  
  235.      Title: Sausage and Cornbread Cabbage Rolls
  236. Categories: Sausage Main dish Vegetables   
  237.   Servings:  1
  238.  
  239.       2 ea Large Cabbage Leaves                1 ea Large Beaten Egg 
  240.     1/2 c  Chopped Apple (1 small)             3 T  Cornbread Stuffing Mix 
  241.       1 T  Apple Juice Or Cider              1/4 lb Bulk Pork Sausage 
  242.     1/4 c  Water                               3 T  Apple Juice Or Cider 
  243.     1/2 t  Cornstarch                        1/4 t  Instant Beef Bouillon 
  244.  
  245.   Remove center vein of cabbage leaves, keeping each leaf in one piece.
  246.   Place leaves in a shallow baking dish.  Cover with vented clear plastic
  247.   wrap.  Micro-cook, covered, on 100% power for 1 to 3 minutes or till
  248.   leaves are limp.  Stir together egg, 1/4 cup of the chopped apple,
  249.   stuffing mix and 1 T apple juice or cider.  Add sausage; mix well.  Divide
  250.   meat mixture into two equal protions.  Place one portion of meat mixture on
  251.   each cabbage leaf.  Fold in sides.  Starting at unfloded edge, roll up
  252.   each leaf, making sure folded edges are included in roll.  Arrange rolls
  253.   in a shallow baking dish.  Pour water over rolls.  Cover with vented clear
  254.   plastic wrap.  Micro-cook, covered, at 100% of power for 9 to 10 minutes
  255.   or till the meat is done, rotating the dish a half-turn after 5 minutes.
  256.   Transfer rolls to a plate.  Cover and keep warm.  For sauce, in a 1-cup
  257.   measure stir together 3 T apple juice or cider, cornstarch, and instant
  258.   beef bouillon granules.  Stir in the remaining chopped apple.  Micro-cook,
  259.   uncovered, on 100% power for 1 1/2 to 2 minutes or till sauce is thickened
  260.   and bubbly, stirring every 30 seconds.  Spoon sauce atop cabbage rolls and
  261.   serve.
  262.  
  263. -----------------------------------------------------------------------------
  264. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  265.  
  266.      Title: Sausage Sandwiches
  267. Categories: Sausage Meats Main dish   
  268.   Servings:  1
  269.  
  270.     1/4 lb Bulk Italian Sausage                1 T  Chopped Onion 
  271.       2 T  Catsup                            1/8 t  Dried Oregano, Crushed 
  272.       1 ea French Roll, Split                  1 ea Slice Mozzarella Cheese 
  273.  
  274.   Crumble the Italian sausage into a 30-ounce casserole.  Stir in the
  275.   chopped onion.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 2 1/2 to 3 1/2
  276.   minutes or till sausage is done, stirring once.  Drain off fat.  Stir in
  277.   the catsup and oregano.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 to 45
  278.   seconds or till the sausage mixture is heated through.  Place the roll
  279.   bottom on a paper towel-lined nonmetal plate.  Spoon the sausage mixture
  280.   atop the roll bottom.  Top with the slice of cheese and top of the roll.
  281.   Micro-cook, uncovered, on 100% of power for 30 to 45 seconds more or till
  282.   cheese is melted.  Serve at once.
  283.  
  284. -----------------------------------------------------------------------------
  285. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  286.  
  287.      Title: Individual Carrot-Pork Loaves
  288. Categories: Pork Meats Vegetables Main dish  
  289.   Servings:  1
  290.  
  291.       2 T  Shredded Carrot                     1 T  Chopped Onion 
  292.       1 ea Large Beaten Egg Yolk               2 T  Fine Dry Bread Crumbs 
  293.       1 x  Pinch Dried Oregano, Crushed      1/4 lb Ground Pork 
  294.       2 T  Shredded Cheddar Cheese       
  295.  
  296.   Micro-cook carrot, onion and 1 T water, covered, on 100% power about 1
  297.   minute or until tender; drain.  Stir in egg yolk, bread crumbs, oregano,
  298.   1/8 t salt, and dash of freshly ground pepper.  Add pork; mix well.  Shape
  299.   into an individual loaf.  Place in a shallow baking dish.  Micro-cook,
  300.   loosely covered, on 100% power about 3 minutes or till no longer pink,
  301.   rotating the dish a quarter-turn and draining off fat every minute.
  302.   Sprinkle with cheese.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 to 45
  303.   seconds or till cheese is melted.
  304.  
  305. -----------------------------------------------------------------------------
  306. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  307.  
  308.      Title: Orange-Glazed Ham
  309. Categories: Ham Fruits Main dish   
  310.   Servings:  1
  311.  
  312.       3 oz Fully Cooked Ham *                  1 ea Stalk Celery ** 
  313.   5 1/2 oz Madarin Orange Sections ***       1/2 t  Cornstarch 
  314.       1 x  Dash Ground Cinnamon          
  315.  
  316.   *      Ham should be in one piece and cut into 3/4-inch chunks.
  317.   **     Celery Stalk should be cut into 1/2-inch chunks with a slant cut.
  318.   ***    Mandarin Orange sections should also have pineapple chunks in it.
  319.          Add Pineapple chunks to taste if not in can.
  320.   --------------------------------------------------------------------------
  321.   In a 20-ounce casserole micro-cook ham, celery and 1 T water, covered, on
  322.   100% power for 2 to 3 minutes or till heated through.  Drain orange
  323.   sections with pineapple, reserving 3 T liquid.  In a 1-cup measure stir
  324.   together cornstarch and cinnamon.  Stir in reserved liquid.  Micro-cook,
  325.   uncoverd, on 100% power for 45 seconds to 1 minute or till thickened and
  326.   bubbly, stirring twice.  Drain liquid off ham and celery mixture.  Stir in
  327.   thickened mixture.  Stir in orange sections with pineapple.  Micro-cook,
  328.   uncovered, on 100% power for 45 seconds to 1 minute or till heated
  329.   through.  Serve with hot cooked rice, if desired.
  330.  
  331. -----------------------------------------------------------------------------
  332. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  333.  
  334.      Title: Lamb And Pine Nut Stir-Fry
  335. Categories: Lamb Meats Main dish   
  336.   Servings:  1
  337.  
  338.       2 oz Boneless Lamb                       3 T  Water 
  339.   1 1/2 t  Oyster Sauce *                    3/4 t  Cornstarch 
  340.     1/2 t  Grated Gingerroot                 1/4 t  Instant Chicken Bouillon 
  341.     3/4 c  Bok Choy Cut In 1-inchPieces      1/4 c  Sliced Fresh Mushrooms 
  342.       1 T  Water                               1 T  Cooking Oil 
  343.       2 T  Pine Nuts, Toasted                  1 x  Hot Cooked Rice (Opt.) 
  344.  
  345.   *    Oyster sauce is an ingredient used frequently in Oriental cooking.
  346.        You'll find it in either your grocery or an Oriental Food Store.
  347.   --------------------------------------------------------------------------
  348.   Partially freeze lamb.  Thinly slice into bite-size strips.  In a 1-cup
  349.   measure stir together 3 T water, oyster sauce, cornstarch, grated
  350.   gingerroot and chicken bouillon granules.  Micro-cook, uncovered, on 100%
  351.   power for 1 1/2 minutes or till mixture is thickened and bubbly, stirring
  352.   every 30 seconds.  Set aside.  In a small nonmetal bowl combine bok choy,
  353.   sliced mushrooms, and 1 T water.  Cover with vented clear plastic wrap.
  354.   Micro-cook, covered, on 100% power for 1 1/2 minutes or till bok choy is
  355.   just crisp-tender.  Drain.  Cover and set aside.  Preheat a 6 1/2-inch
  356.   microwave browning dish on 100% power for 3 minutes.  Add cooking oil to
  357.   browning dish.  Swirl to coat dish.  Add lamb strips.  Micro-cook covered,
  358.   on 100% power for 1 to 2 minutes or till lamb is done.  Drain off fat.
  359.   Stir in oyster sauce mixture.  Micro-cook, uncovered, on 100% power about
  360.   30 seconds or till mixture is heated through.  Toss lamb mixture with
  361.   toasted pine nuts and bok choy mixture.  Serve over hot cooked rice, if
  362.   desired.
  363.  
  364. -----------------------------------------------------------------------------
  365. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  366.  
  367.      Title: Chutney Chicken
  368. Categories: Chicken Poultry Main dish   
  369.   Servings:  1
  370.  
  371.     1/4 c  Water                               2 T  Dried Apple 
  372.       7 oz (2 ea) Chicken Drumsticks           2 T  Water 
  373.       4 oz Tomato Sauce/Chopped Onion          2 T  Raisins 
  374.     1/4 t  Cornstarch                        1/4 t  Finely Shredded Orange Peel 
  375.       1 x  Dash Ground Cloves                  1 x  Dash Bottled HotPepper Sauce 
  376.       1 x  Hot Cooked Rice (Opt.)        
  377.  
  378.   In a 1-cup measure, micro-cook the 1/4 cup water, uncovered, on 100% power
  379.   for 45 seconds or till boiling.  Stir in dried apple.  Let stand for 5
  380.   minutes.  Drain off excess water.  Meanwhile, place chicken drumsticks in
  381.   a shallow baking dish.  Pour the 2 T water over the drumsticks.  Cover
  382.   with vented clear plastic wrap.  Micro-cook, covered, on 100% power for 3
  383.   to 4 minutes or till chicken is tender, rotating the dish a quarter-turn
  384.   every minute.  Drain off liquid.  Transfer chicken drumsticks to a plate.
  385.   Cover and keep warm while preparing tomato sauce.  For tomato sauce, in a
  386.   2-cup measure combine tomato sauce with chopped onion, raisins,
  387.   cornstarch, shredded orange peel, ground cloves, bottled hot pepper sauce
  388.   and drained apple.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 1/2 to 2
  389.   1/2 minutes or till thickened and bubbly. stirring every 30 seconds.
  390.   Spoon over chicken drumsticks.  If desired, serve with hot cooked rice.
  391.  
  392. -----------------------------------------------------------------------------
  393. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  394.  
  395.      Title: Orange Chicken
  396. Categories: Citrus Chicken Poultry   
  397.   Servings:  1
  398.  
  399.     1/2 ea Large Chicken Breast *            1/4 c  Cooked Rice 
  400.     1/8 t  Finely Shredded Orange Peel         1 x  Dash Cinnamon 
  401.     1/4 c  Orange Juice                      3/4 t  Cornstarch 
  402.       1 T  Broken Walnuts                      1 x  Cucumber Rose (Opt.) 
  403.  
  404.   *    Half chicken breast should be skinned and boned.
  405.   --------------------------------------------------------------------------
  406.   Place chicken, boned side up between two pieces of clear plastic wrap.
  407.   Working from the center to the edges, pound lightly with a meat mallet,
  408.   forming rectangle about 1/8-inch thick.  Remove plastic wrap.  Sprinkle
  409.   chicken lightly with salt to taste.  In a small bowl, stir together the
  410.   shredded orange peel, cooked rice, and ground cinnamon.  Spoon the
  411.   rice-orange peel mixture atop the chicken breast portion, spreading it to
  412.   within a 1/4 inch of edges.  Fold in sides of chicken breast and roll up,
  413.   jelly-roll style, starting at one end.  Place chicken roll, seam side
  414.   down, in a shallow baking dish.  Cover with vented clear plastic wrap.
  415.   Micro-cook, covered, on 50% of power for 4 to 5 minutes or till chicken is
  416.   tender, rotating the dish a half-turn after 2 minutes.  Transfer chicken
  417.   roll to a plate.  For orange sauce, in a 1-cup measure stir together
  418.   orange juice and cornstarch.  Micro-cook, uncovered, on 100% power about 1
  419.   minute or till the orange juice mixture is thickened and bubbly, stirring
  420.   every 20 seconds.  Stir in broken walnuts.  Spoon the orange sauce atop
  421.   the chicken roll on the plate.  Garnish with cucumber rose, if desired.
  422.  
  423. -----------------------------------------------------------------------------
  424. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  425.  
  426.      Title: Citrus-Buttered Lobster Tails
  427. Categories: Lobster Citrus Main dish Seafood  
  428.   Servings:  1
  429.  
  430.       8 oz (1) Frozen Lobster Tail           1/4 c  Water 
  431.       2 T  Butter Or Margarine             1 1/2 t  Lemon Juice 
  432.     1/4 t  Finely Shredded Orange Peel         1 x  Dash Salt 
  433.       1 x  Dash Ground Ginger                  1 x  Dash Paprika 
  434.  
  435.   Place lobster tail in shallow baking dish.  Micro-cook, covered, on 30%
  436.   power about 5 minutes or till thawed, rotating dish a quarter-turn once.
  437.   The tail is thawed when the shell is flexible enough to bend.  Using a
  438.   heavy knife, cut through the center of the top shell.  Continue cutting
  439.   through meat, but not through undershell.  Spread the tail open,
  440.   butterfly-style, so meat is on top.  Return to shallow baking dish.  Pour
  441.   water atop.  Micro-cook, covered, on 50% of power for 5 to 7 minutes or
  442.   just till meat is opaque, rotating dish a quarter-turn every minute.
  443.   (Shield cooked meat with small pieces of foil, if necessary, to prevent
  444.   overcooking.)  Let stand covered for 5 minutes.  Meanwhile, combine butter
  445.   or margarine, lemon juice, orange peel, salt, ginger, and paprika.
  446.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 to 45 seconds, or till butter
  447.   is melted.  Mix well.  Drizzle lobster tail with butter mixture.
  448.  
  449. -----------------------------------------------------------------------------
  450. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  451.  
  452.      Title: Salmon Steaks With Wine Sauce
  453. Categories: Salmon Wine Fish Main dish  
  454.   Servings:  1
  455.  
  456.       4 oz (1) Salmon Steak *                  1 t  Cooking Oil 
  457.   1 1/2 t  Butter Or Margarine               1/4 t  Cornstarch 
  458.       1 x  Dash White Pepper                 1/4 c  Half & Half Light Cream 
  459.       1 ea Large Beaten Egg Yolk               1 T  Dry White Wine 
  460.       1 x  Seedless Green Grapes (Opt.)  
  461.  
  462.   *    Salmon Steak may be either fresh or frozen.
  463.   --------------------------------------------------------------------------
  464.   Thaw salmon steak, if frozen.  Preheat a 6 1/2-inch microwave browning
  465.   dish on 100% power for 3 minutes.  Add cooking oil to the browning dish;
  466.   swirl to coat the dish.  Place fresh or thawed salmon steak in the
  467.   browning dish.  Micro-cook, covered, on 100% powter for 30 seconds.  Turn
  468.   the salmon steak and micro-cook, covered on 50% power for 1 to 1 1/2
  469.   minutes or till the salmon flakes easily when tested with a fork.  Let the
  470.   salmon steak stand, covered, while preparing the wine sauce.  For wine
  471.   sauce, in a 2-cup measure micro-cook the butter or margarine, uncovered,
  472.   on 100% power for 30 to 45 seconds or till melted.  Stir in cornstarch and
  473.   white pepper.  Stir in light cream.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  474.   for 1 to 2 minutes or till the cream mixture is thickened and bubbly,
  475.   stirring once.  Stir HALF of the hot cream mixture into the beaten egg
  476.   yolk.  Return all to the 2-cup measure.  Micro-cook, uncovered, on 50% of
  477.   power for 30 seconds, stirring once.  Stir till mixture is smooth.  Stir
  478.   in dry white wine.  Transfer the almon steak to a plate.  Spoon the wine
  479.   sauce atop.  Garnish with seedless green grapes, if desired.
  480.  
  481. -----------------------------------------------------------------------------
  482. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  483.  
  484.      Title: Crab-Topped Shrimp
  485. Categories: Crab Shrimp Seafood Main dish  
  486.   Servings:  1
  487.  
  488.       6 ea Lge. Shrimp *                       1 T  Sliced Green onion 
  489.       1 T  Butter or Margarine               1/2 t  Lemon Juice 
  490.       1 x  Dash Bottled HotPepper Sauce    2 1/4 oz Canned Crab Meat ** 
  491.       1 T  Fine Dry Bread Crumbs               1 x  Lemon Wedges. 
  492.  
  493.   *    Shrimp may be either fresh or frozen
  494.   **   Crab meat should be drained, flaked, and cartilage removed.
  495.   --------------------------------------------------------------------------
  496.   Thaw large shrimp, if frozen.  To shell fresh or thawed shrimp, open each
  497.   shell lengthwise down the body.  Hold the shrimp in one hand and carefully
  498.   peel back the shell starting with the head end.  Gently pull on the tail
  499.   portion of the shell to remove the entire shell.  Butterfly shrimp by
  500.   cutting down the back almost but not all the way through; remove vein.
  501.   Repeat with remaining shrimp.  Set aside.  In a small nonmetal bowl
  502.   micro-cook sliced green onion and butter or margarine, uncovered, on 100%
  503.   poser for 1 to 1 1/2 minutes or till the green onion is tender.  Stir in
  504.   lemon juice and bottled hot pepper sauce.  Toss with flaked crab meat and
  505.   bread crumbs.  Spread shrimp open.  Place cut side up, in a 10-inch oval
  506.   casserole.  Cover with vented clear plastic wrap.  Micro-cook, covered, on
  507.   100% power for 45 seconds, rotating the casserole a half-turn once.  Drain
  508.   off liquid and rearrange shrimp, placing the least cooked portions to the
  509.   outside of the casserole.  Spoon crab mixture over shrimp.  Micro-cook,
  510.   covered, on 100% power about 1 1/2 minutes or til shrimp are done and crab
  511.   mixture is heated through, rotating the casserole a half turn once.  Serve
  512.   with lemon wedges.
  513.  
  514. -----------------------------------------------------------------------------
  515. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  516.  
  517.      Title: Toasty Walnut Muffins
  518. Categories: Muffins Breads    
  519.   Servings:  1
  520.  
  521.       2 T  Quick Cooking Rolled Oats         1/4 c  Unbleached Flour 
  522.       1 T  Sugar                             1/2 t  Baking Powder 
  523.       1 x  Dash of Ground Cinnamon             1 ea Large Beaten Egg Yolk 
  524.       1 T  Cooking Oil                         1 T  Milk 
  525.       2 T  Broken Walnuts, Toasted             1 T  Raisins 
  526.       1 t  Unbleached Flour                  1/2 t  Brown Sugar 
  527.     1/2 t  Butter Or Margarine           
  528.  
  529.   Stir together oats and 1 T warm water, let stand for 5 minutes.
  530.   Meanwhile, stir together 1/4 cup flour, sugar, baking powder, cinnamon,
  531.   and dash of salt.  Stir egg yolk, oil, and milk into oat mixture; add to
  532.   dry ingredients, stirring just til moistened.  Fold in 5 TEASPOONS of the
  533.   walnuts and the raisins.  Line two 6-ounce custard cups with paper baking
  534.   cups.  Fill 2/3rds full.  Combine 1 t flour, brown sugar, butter and
  535.   remaining walnuts.  Sprinkle atop muffins.  Micro-cook, uncovered, on 100%
  536.   of power for 1 to 1 1/2 minutes or till done, rearranging once.  (When
  537.   done, surface may still appear moist, but a wooden pick inserted near the
  538.   center should come out clean.)  Remove from custard cups.  Let stand on a
  539.   wire rack for 5 minutes.  Serve warm.
  540.  
  541. -----------------------------------------------------------------------------
  542. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  543.  
  544.      Title: Corn Muffins
  545. Categories: Muffins Breads    
  546.   Servings:  1
  547.  
  548.       3 T  Unbleached Flour                    3 T  Yellow Cornmeal 
  549.       1 T  Sugar                             3/4 t  Baking Powder 
  550.     1/8 t  Salt                                1 ea Large Beaten Egg Yolk 
  551.       2 T  Milk                                2 t  Cooking Oil 
  552.       1 x  Yellow Corn Meal              
  553.  
  554.   In a small bowl stir together flour, 3 T yellow cornmeal, sugar, baking
  555.   powder and salt.  Make a well in the center of the dry ingredients.  Stir
  556.   together beaten egg yolk, milk and cooking oil.  Add all at once to the
  557.   dry ingredients, stirring just till moistened.  Line two 6-ounce custard
  558.   cups with paper baking cups.  Fill cups 2/3rds full.  Sprinkle a little
  559.   additional cornmeal atop muffins.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  560.   about 45 seconds or till done, rearranging once.  (When done, the surface
  561.   may appear moist but a wooden pick inserted near the center should come
  562.   out clean.)
  563.  
  564. -----------------------------------------------------------------------------
  565. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  566.  
  567.      Title: Rice Pilaf
  568. Categories: Rice Main dish Vegetables   
  569.   Servings:  1
  570.  
  571.     1/4 c  Sliced Fresh Mushrooms              1 ea Green Onion, Sliced 
  572.   1 1/2 t  Butter Or Margarine               2/3 c  Water 
  573.       3 T  Long Grain Regular Rice           1/8 ea Med Bell Pepper * 
  574.     1/8 t  Salt                              1/8 t  Dried Sage, Crushed 
  575.       1 t  Snipped Parsley               
  576.  
  577.   *  Bell pepper may be any color and should be cut into 1-inch Julienne
  578.      Strips.
  579.   --------------------------------------------------------------------------
  580.   In a 1-quart casserole micro-cook mushrooms, onion, and butter or
  581.   margarine, uncovered, on 100% power for 1 to 2 minutes or till vegetables
  582.   are tender.  Stir in water, rice, bell pepper, salt and sage.  Micro-cook,
  583.   covered, on 100% power for 2 to 3 minutes or till boiling.  Micro-cook,
  584.   covered, on 50% power for 12 to 15 minutes or till rice is tender and
  585.   liquid is absorbed, stirring once.  Sir in parsley.  Let stand, covered,
  586.   for 5 minutes.  Serve hot.
  587.  
  588. -----------------------------------------------------------------------------
  589. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  590.  
  591.      Title: Herbed Tomato Soup
  592. Categories: Herbs Soups    
  593.   Servings:  1
  594.  
  595.       1 T  Chopped Onion                   1 1/2 t  Butter or Margarine 
  596.       4 oz (1/2 C) Tomato Sauce              1/8 t  Dried Basil, Crushed 
  597.       1 x  Pinch Dried Thyme, Crushed          1 x  Dash Pepper 
  598.     1/2 c  Water                             1/2 t  Instant Chicken Bouillon 
  599.       1 x  Parmesan Croutons             
  600.  
  601.   In a 2-cup measure micro-cook onion and butter or margarine, uncovered, on
  602.   100% power for 30 seconds to 1 minute or till the onion is tender, but not
  603.   brown.  Stir in the tomato sauce, dried basil, dried thyme and fresly
  604.   ground pepper.  Micro-cook, uncovered, on 50% power for 2 to 3 minutes or
  605.   just till boiling.  Stir in the water and instant chicken bouillon
  606.   granules.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 to 1 1/2 minutes or
  607.   till the mixture is heated through.  Serve with Parmesan Croutons.
  608.  
  609. -----------------------------------------------------------------------------
  610. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  611.  
  612.      Title: Parmesan Croutons
  613. Categories: Croutons Cheese Breads Soups  
  614.   Servings:  1
  615.  
  616.     1/2 ea Slice Whole Wheat Bread         1 1/2 t  Butter Or Margarine 
  617.   1 1/2 t  Grated Parmesan Cheese        
  618.  
  619.   Trim crust from bread.  Cut the half-slice of bread into halves, making
  620.   squares.  Diagonally cut each square into halves, making triangles.
  621.   Arrange the bread triangles in a shallow baking dish or pie plate.
  622.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 seconds to 1 minute or til the
  623.   bread is dry.  Remove the bread triangles from the the microwave oven.  In
  624.   a custard cup micro-cook butter or margarine, uncovered, on 100% power for
  625.   30 to 40 seconds or till melted.  Drizzle over bread triangles.  Sprinkle
  626.   with Parmesan cheese.
  627.  
  628. -----------------------------------------------------------------------------
  629. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  630.  
  631.      Title: Creamy Mushroom Soup
  632. Categories: Mushrooms Main dish Soups   
  633.   Servings:  1
  634.  
  635.       2 T  Chopped Onion                       1 T  Snipped Parsley 
  636.   1 1/2 t  Butter or Margarine               3/4 c  Sliced Fresh Mushrooms 
  637.     3/4 t  Cornstarch                        1/2 t  Instant Beef Bouillon 
  638.     1/4 t  Worcestershire Sauce                1 x  Dash Dry Mustard 
  639.       1 x  Dash Freshly Ground Pepper        1/3 c  Water 
  640.     1/4 c  Dairy Sour Cream                    1 x  Snipped Parsley (Opt.) 
  641.  
  642.   In a 2-cup measure micro-cook the chopped onion, the 1 T chopped parsley,
  643.   and buttor or margarine, uncovered, on 100% power for 30 seconds to 1
  644.   minute or till the onion is tender but not brown.  Stir in the sliced
  645.   fresh mushrooms.  Micro-cook, covered, on 100% power for 2 to 3 minutes or
  646.   till mushrooms are tender, stirring once.  Stir in cornstarch, instant
  647.   beef bouillon granules, worcestershire sauce, dry mustard, and freshly
  648.   ground pepper.  Add water; mix well.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  649.   for 1 1/2 to 2 minutes or till the mushroom mixture is thickened and
  650.   bubbly, stirring once.  Combine hot mushroom mixture and dairy sour cream
  651.   in a blender container.  Cover and blend till mixture is nearly smooth.
  652.   Pour back into the 2 cup measure.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  653.   for 45 seconds to 1 minute or till mushroom mixture is heated through.  DO
  654.   NOT boil.  Garnish with additional snipped parsley, if desired.
  655.   
  656.   NOTE:
  657.   -----
  658.   After making creamy mushroom soup, use the quick clean-up method to wash
  659.   your blender.  Simply fill the blender container abot 1/3rd full with
  660.   lukewarm water and add a small amount of detergent.  Replace the lid and
  661.   run the moter a few seconds or till the blender container is clean.  Rinse,
  662.   dry and return the blender container to its base.
  663.  
  664. -----------------------------------------------------------------------------
  665. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  666.  
  667.      Title: Fruit Soup
  668. Categories: Soups Fruits    
  669.   Servings:  1
  670.  
  671.     1/3 c  Apricot Nectar                    1/2 t  Cornstarch 
  672.   1 1/2 t  Brandy                          1 1/2 t  Honey 
  673.       1 x  Dash Ground Allspice              1/2 c  Peeled & Sliced Fruit * 
  674.  
  675.   *    Peeled & sliced fruit can be papayas, peaches, or pineapple; cut-up
  676.        apricots, necterines, or plums; or halved and pitted dark cherries.
  677.   -------------------------------------------------------------------------
  678.   In a small nonmetal bowl stir together apricot nectar and cornstarch.
  679.   Stir in brandy, honey and allspice.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  680.   1 to 2 minutes or till thickened and bubbly, stirring every 30 seconds.
  681.   Stir in fruit.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 to 45 seconds
  682.   or till heated through.  Chill thoroughly, if desired.  Serve hot or cold.
  683.  
  684. -----------------------------------------------------------------------------
  685. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  686.  
  687.      Title: Oriental Pea Pods And Carrots
  688. Categories: Oriental Vegetables    
  689.   Servings:  1
  690.  
  691.       2 T  Water                           1 1/2 t  Soy Sauce 
  692.     1/2 t  Cornstarch                          1 x  Dash Crushed Red Pepper 
  693.       1 ea Small Carrot *                      1 t  Water 
  694.   1 1/2 oz Frozen Pea Pods                     1 T  Broken Walnuts 
  695.       1 t  Butter Or Margarine           
  696.  
  697.   *    Small carrot should be thinly sliced on a diagonal cut (bias).
  698.   --------------------------------------------------------------------------
  699.   In a custard cup stir together 2 T water, soy sauce, cornstarch and
  700.   crushed red pepper.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 seconds
  701.   to 1 minute or till thickened and bubbly, stirring once.  Place the carrot
  702.   in a 10-ounce casserole.  Sprinkle with 1 t water.  Micro-cook, covered,
  703.   on 100% power for 2 minutes.  Drain.  Toss together carrot, pea pods and
  704.   walnuts; add butter or margarine.  Micro-cook, covered, on 100% power
  705.   about 1 minute or till the vegetables are crisp-tender.  Toss with the soy
  706.   sauce mixture.
  707.  
  708. -----------------------------------------------------------------------------
  709. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  710.  
  711.      Title: Carrots in Orange-Basil Butter
  712. Categories: Herbs Vegetables    
  713.   Servings:  1
  714.  
  715.       1 ea Med. Carrot *                       1 T  Water 
  716.       1 t  Butter Or Margarine                 1 x  Pinch Orange Peel ** 
  717.       1 x  Pinch Dried Basil, Crushed          1 x  Snipped Parsley (Opt.) 
  718.  
  719.   *    Carrot should be cut into Juilenne strips.
  720.   **   Orange peel should be finely shredded.
  721.   --------------------------------------------------------------------------
  722.   Place the carrot strips in a 10-ounce casserole.  Sprinkle with water.
  723.   Micro-cook, covered, on 100% power for 1 to 1 1/2 minutes or just till the
  724.   carrot strips are crisp-tender.  Let stand, covered, while preparing
  725.   butter mixture.  For butter mixture, in a custard cup combine butter or
  726.   margarine, orange peel, and basil.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  727.   for 15 to 30 seconds or till the butter or margarine is melted.  Drain
  728.   carrot strips.  Drizzle butter mixture over carrot strips.  Garnish with
  729.   snipped parsley, if desired.
  730.  
  731. -----------------------------------------------------------------------------
  732. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  733.  
  734.      Title: Orange and Peanut Sweet Potatoes
  735. Categories: Nuts Vegetables    
  736.   Servings:  1
  737.  
  738.       1 ea Med. Sweet Potato                 1/8 t  Finely Shredded Orange Peel 
  739.       1 T  Orange Juice                      3/4 t  Cornstarch 
  740.       2 t  Honey *                             1 T  Peanuts 
  741.  
  742.   *    Maple or maple-flavored syrup can be used in place of honey.
  743.   --------------------------------------------------------------------------
  744.   Peel and slice sweet potato crosswise into 1/2-inch thick slices.  Place
  745.   in a 10-ounce casserole.  Sprinkle lightly with salt.  Sprinkle with 1 T
  746.   orange juice.  Micro-cook, covered, on 100% power for 4 to 6 minutes or
  747.   till potato is tender.  Let stand, covered, while preparing sauce.  For
  748.   sauce, in a 1-cup measure stir together 1/4 c orange juice, cornstarch,
  749.   and shredded orange peel.  Stir in honey or maple (or maple flavored)
  750.   syrup.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 seconds to 1 minute or
  751.   till thickened and bubbly, stirring every 15 seconds.  Stir together sauce
  752.   and potato slices.  Sprinkle with peanuts.
  753.   
  754.   NOTE:
  755.   -----
  756.   
  757.   True maple syrup is the best if you have it.
  758.  
  759. -----------------------------------------------------------------------------
  760. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  761.  
  762.      Title: Twice-Baked Potatoes
  763. Categories: Vegetables     
  764.   Servings:  1
  765.  
  766.       1 ea Med. Baking Potato                  2 T  Shredded Cheddar Cheese 
  767.   1 1/2 t  Butter Or Margarine                 1 t  Sliced Green Onion 
  768.       1 x  Milk                                1 x  Paprika (Optional) 
  769.  
  770.   Scrub baking potato with a brush.  Prick with a fork in several places.
  771.   Place potato in a shallow baking dish.  Micro-cook, uncovered, on 100%
  772.   power for 4 to 5 minutes or till potato is tender.  Cut a lengthwise slice
  773.   from the top of the potato.  Discard skin from lengthwise slice; place the
  774.   potato portion from the lengthwise slice in a mixing bowl.  Scoop out the
  775.   insides of the potato, leaving a 1/4-inch-thick shell; reserve the shell.
  776.   Add the insides of the potato to the mixing bowl containing the potato
  777.   portion from the top slice, mash.  Stir in shredded cheddar cheese, butter
  778.   or margarine and sliced green onion.  Beat in enough milk to give the
  779.   mixture a stiff consistency.  Season to taste with salt and freshly ground
  780.   pepper.  Pile the mashed potato mixture into the reserved potato shell.
  781.   Return to the shallow baking dish.  Micro-cook, uncovered, on 100%
  782.   powerfor 1 to 2 minutes or till potato mixture is heated through.
  783.   Sprinkle with paprika, if desired.
  784.  
  785. -----------------------------------------------------------------------------
  786. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  787.  
  788.      Title: Rice-Stuffed Artichokes
  789. Categories: Artichokes Rice Vegetables   
  790.   Servings:  1
  791.  
  792.       1 ea Med. Artichoke                      1 t  Lemon Juice 
  793.       2 T  Water                             1/4 c  Shredded Carrot 
  794.       2 T  Sliced Green Onion                  1 T  Butter Or Margarine 
  795.     1/8 t  Dried Sage, Crushed               1/2 c  Cooked Rice 
  796.     1/4 c  Chicken Broth                     1/2 t  Lemon Juice 
  797.       1 x  Dash White Pepper                   1 ea Large Beaten Egg Yolk 
  798.  
  799.   Cut off stem and loose outer leaves from artichoke.  Cut off 1 inch from
  800.   top.  Snip off sharp leaf tips.  Brush cut edges with 1 t lemon juice.
  801.   Place artichoke and water in a small casserole.  Cover with vented clear
  802.   plastic wrap.  Micro-cook, covered, on 100% power for 5 to 7 minutes or
  803.   just till tender, rotating casserole a half-turn after 3 minutes.  Let
  804.   stand, covered, while preparing stuffing.  For stuffing, in a small
  805.   nonmetal bowl stir together carrot, onion, butter or margarine and sage.
  806.   Micro-cook, covered, on 100% power for 1 1/2 to 2 1/2 minutes or till
  807.   vegetables are tender, stirring once.  Stir together vegetable mixture and
  808.   rice.  Drain artichoke.  Remove center leaves and choke from artichoke.
  809.   Spread the artichoke leaves slightly.  Spoon rice stuffing into the center
  810.   and behind each large leaf.  Return artichoke to casserole.  Cover with
  811.   vented clear plastic wrap.  Micro-cook, covered, on 100% power for 1 to 2
  812.   minutes or till stuffing is hot and base of artichoke is fork-tender,
  813.   rotating the casserole a half-turn every 30 seconds.  Let stand, covered,
  814.   while preparing sauce.  For sauce, in a 1-cup measure stir together
  815.   chicken broth, 1/2 t lemon juice, cornstarch, and pepper.  Micro-cook,
  816.   uncovered, on 100% power for 1 to 2 minutes or till thickened and bubbly,
  817.   stirring every 30 seconds.  Stir HALF the hot mixture into the egg yolk.
  818.   Return all to the 1-cup measure.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for
  819.   15 seconds.  Transfer stuffed artichoke to a warm plate.  Pour sauce
  820.   around the artichoke.
  821.   
  822.  
  823. -----------------------------------------------------------------------------
  824. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  825.  
  826.      Title: Swiss-Sauced Broccoli
  827. Categories: Cheese Sauces Vegetables   
  828.   Servings:  1
  829.  
  830.       3 oz Fresh Broccoli                      1 T  Water 
  831.       1 x  Dash Salt                           1 t  Butter Or Margarine 
  832.       1 t  Unbleached Flour                    1 x  Dash Salt 
  833.       1 x  Dash White Pepper                 1/4 c  Milk 
  834.       2 T  Shredded Swiss Cheese         
  835.  
  836.   Wash broccoli, remove outer leaves and tough part of stalks.  Cut the
  837.   borccoli stalks lengthwise into uniform spears, following the branching
  838.   lines.  In a 20-ounce casserole combine broccoli spears, water and dash of
  839.   salt.  Micro-cook, covered, on 100% power for 3 to 4 minutes or just till
  840.   tender.  Let stand, covered, while preparing sauce.  For sauce, in a 1-cup
  841.   measure microcook butter or margarine, uncovered, for 20 30 seconds or
  842.   till melted.  Stir in flour, dash salt, and pepper.  Stir in milk.
  843.   Micro-cook, uncovered on 100% power for 45 seconds to 1 1/2 minutes or
  844.   till thickened and bubbly, stirring every 30 seconds.  Stir in shredded
  845.   Swiss cheese till melted.  Drain broccoli.  Serve sauce atop broccoli.
  846.  
  847. -----------------------------------------------------------------------------
  848. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  849.  
  850.      Title: Green Beans Amadine
  851. Categories: Nuts Vegetables    
  852.   Servings:  1
  853.  
  854.     1/2 c  Frozen Cut Green Beans              1 t  Water 
  855.       1 t  Butter Or Margarine                 1 T  Slivered Almonds, Toasted 
  856.     1/4 t  Lemon Juice                   
  857.  
  858.   Place green beans in a small nonmetal bowl.  Sprinkle with water.
  859.   Micro-cook, covered, on 100% power for 3 to 4 minutes or just till tender.
  860.   Let stand, covered, while preparing butter mixture.  For butter mixture,
  861.   in a custard cup micro-cook butter or margarine, uncovered, on 100% power
  862.   for 20 to 30 seconds or till melted.  Stir in toasted almonds and lemon
  863.   juice.  Drain green beans; spoon butter mixture over green beans.
  864.  
  865. -----------------------------------------------------------------------------
  866. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  867.  
  868.      Title: Citrus Dumplings
  869. Categories: Citrus Fruits    
  870.   Servings:  1
  871.  
  872.     1/4 t  Finely Shredded Orange Peel       1/4 c  Orange Juice 
  873.       1 t  Cornstarch                        1/8 t  Ground Cinnamon 
  874.   5 1/2 oz Mandarin Orange Sect., Drain      1/4 c  Bisquick 
  875.       1 T  Sugar                               1 T  Milk 
  876.     1/2 t  Sugar                               1 x  Dash Ground Cinnamon 
  877.  
  878.   In a 20-ounce casserole stir together orange juice, corn starch, and 1/8 t
  879.   ground cinnamon.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 1 to 1 1/2
  880.   minutes or till thickened and bubbly, stirring every 30 seconds.  Stir in
  881.   the drained mandarin orange sections and finely shredded orange peel.
  882.   Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30 seconds to 1 minute or till
  883.   mixture is heated through.  Meanwhile, for dumplings, stir together
  884.   Bisquick and 1 T sugar.  Add milk, stirring just till moistened.  Drop
  885.   mixture into two mounds atop the hot orange mixture.  Micro-cook,
  886.   uncovered, on 50% power for 4 to 5 minutes or til dumplings are just set.
  887.   Stir together the 1/2 t sugar and dash of ground cinnamon.  Sprinkle sugar
  888.   mixture atop dumplings and serve.
  889.  
  890. -----------------------------------------------------------------------------
  891. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  892.  
  893.      Title: Stirred Custard Sauce
  894. Categories: Sauces Fruits    
  895.   Servings:  1
  896.  
  897.       1 ea Large Beaten Egg Yolk             1/3 c  Half & Half Light Cream 
  898.       2 t  Sugar                               1 x  Dash Salt 
  899.   1 1/2 t  Gallaiano, BrandyOr Ameretto      1/4 t  Vanilla 
  900. --------------------------------FRESH FRUIT--------------------------------
  901.       1 x  Orange Slices                       1 x  Halved Strawberries 
  902.       1 x  Sliced Kiwi                         1 x  Sliced Peaches 
  903.       1 x  Pinapple Chunks               
  904.  
  905.   In a 1-cup measure stir together egg yolk, light cream, sugar and salt.
  906.   Micro-cook, uncovered, on 50% power for 1 1/2 to 2 minutes or till mixture
  907.   is thickens slightly, stirring every 30 seconds.  Place the 1-cup measure
  908.   in a bowl of ice water and stir egg yolk mixture for 2 minutes.  Stir in
  909.   Galliano, brandy or Ameretto and vanilla.  Cover surface of mixture with
  910.   clear plastic wrap refrigerate till serving time.  To serve, spoon over
  911.   one of the above fruits or a mixture of the above fruits.
  912.   
  913.   NOTE:
  914.   -----
  915.   
  916.   Cool the custard mixture for Stirred Custard Sauce by placing the glass
  917.   measure inside a larger bowl filled with ice water.  After stirring the
  918.   mixture, stir in the Galliano, brandy or Ameretto and the vanilla.  Adding
  919.   these ingredients at this stage speeds the cooling of the custard and
  920.   helps prevent curdling.  Be sure to place clear plastic wrap directly on
  921.   the surface of the custard before it is refrigerated.  Covering the
  922.   surface will prevent a "skin" from forming on the top of the Custard
  923.   Sauce.
  924.  
  925. -----------------------------------------------------------------------------
  926. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  927.  
  928.      Title: Pecan Pie
  929. Categories: Nuts Pies    
  930.   Servings:  1
  931.  
  932.       1 T  Butter Or Margarine                 1 ea Large Beaten Egg 
  933.     1/4 c  Dark Corn Syrup                     3 T  Sugar 
  934.       1 t  Unbleached Flour                  1/4 t  Vanilla 
  935.       1 x  Pecan Pie Pastry Shell            1/4 c  Pecan Halves 
  936.  
  937.   In a small nonmetal bowl micro-cook butter or margarine, uncovered, on
  938.   100% power for 20 to 30 seconds or till melted.  Stir in the beaten egg,
  939.   corn syrup, sugar, and flour.  Micro-cook, uncovered, on 50% power for 3
  940.   to 3 1/2 minutes or till slightly thickened, stirring every 30 seconds.
  941.   Stir in vanilla.  Turn into pecan pie pastry.  Arrange pecan halves atop
  942.   pie.  Micro-cook, uncovered, on 30% power for 1 1/2 to 2 minutes or just
  943.   till set, rotating the dish a quarter-turn every minute.  Cool before
  944.   serving.
  945.  
  946. -----------------------------------------------------------------------------
  947. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  948.  
  949.      Title: Pecan Pie Pastry
  950. Categories: Nuts Pies    
  951.   Servings:  1
  952.  
  953.     1/4 c  Unbleached Flour                    1 T  Finely Chopped Pecans 
  954.     1/8 t  Salt                                5 t  Shortening Or Lard 
  955.       1 x  Cold Water                          1 x  Dried Beans 
  956.  
  957.   In a small mixing bowl stir together flour, chopped pecans, and salt.  Cut
  958.   in shortening or lard till the pieces are the size of small peas.  Sprinkle
  959.   some cold water over part of the mixture; gently toss with a fork.  Push
  960.   to side of bowl.  Repeat till all is moistened.  Form dough into a ball.
  961.   On a lightly floured surface roll the ball into a 7-inch circle.  Line a 4
  962.   1/2-inch quiche dish or pie plate with the pastry.  Flute edge.  Cover
  963.   surface of pastry with clear plastic wrap.  Spread dried beans atop the
  964.   plastic wrap to a depth of 1 inch.  Micro-cook, uncovered, on 70% power
  965.   for 5 minutes, rotating the dish a half-turn every minute.  Carefully lift
  966.   plastic wrap and beans from pastry.  Micro-cook pastry, uncovered, on 70%
  967.   power about 1 minute or till pastry is dry.
  968.  
  969. -----------------------------------------------------------------------------
  970. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  971.  
  972.      Title: Chocolate Pots De Creme
  973. Categories: Chocolate Desserts    
  974.   Servings:  1
  975.  
  976.     1/4 c  Light Cream                         1 oz German Cooking Chocolate * 
  977.     3/4 t  Sugar                               1 x  Dash Salt 
  978.       1 ea Beaten Egg Yolk                   1/8 t  Vanilla 
  979.       1 x  Whipped Cream (Opt.)          
  980.  
  981.   *    German Chocolate should be corasely chopped.
  982.   --------------------------------------------------------------------------
  983.   In a small nonmetal bowl stir together light cream, chopped chocolate,
  984.   sugar and salt.  Micro-cook, uncovered, on 100% power about 1 minute or
  985.   till chocolate is melted, stirring after 30 seconds.  Stir about HALF of
  986.   the hot mixture into the beaten egg yolk.  Return all to the bowl, mixing
  987.   well.  Micro-cook, uncovered, on 50% power for 1 to 2 minutes or till
  988.   thickened, stirring every 15 seconds.  Stir in vanilla.  Pour into pot de
  989.   creme cup or 6 ounce custard cup.  Cover and chill for several hours or
  990.   till firm.  Garnish with whipped cream, if desired.
  991.   
  992.   NOTE:
  993.   -----
  994.   
  995.   SELECTING THE RIGHT CHOCOLATE:  You'll find three basic types of chocolate
  996.   in the baking supplies department of most supermarkets-- semisweet
  997.   chocolate, unsweetened chocolate, and sweet chocolate.  The semisweet
  998.   chocolate is made from chocolate that is just slight sweetened with sugar.
  999.   Unsweetened chocolate is the original baking or cooking chocolate and has
  1000.   no added flavorings or sugar.  And sweet chocolate, such as the German
  1001.   cooking chocolate used in the Chocolate Pots de Creme recipe, is
  1002.   chocolate mixed with sugar and sometimes additional cocoa butter or
  1003.   flavorings.
  1004.  
  1005. -----------------------------------------------------------------------------
  1006. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1007.  
  1008.      Title: Banana Split Sundaes
  1009. Categories: Bananas Ice cream Desserts   
  1010.   Servings:  1
  1011.  
  1012.       1 oz Square Semisweet Chocolate          2 T  Light Corn Syrup 
  1013.       2 T  Sweetened Condensed Milk          1/8 t  Vanilla 
  1014.       1 x  Ice Cream                           1 T  Unsalted, Roasted Peanuts 
  1015.       1 ea Small Banana, Quartered       
  1016.  
  1017.   Place chocolate in a 2 cup measure.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  1018.   for 1 1/2 to 2 minutes or till melted, stirring once.  Stir in corn syrup
  1019.   and sweetened condensed milk.  Micro-cook, uncovered, on 100% power for 30
  1020.   to 45 seconds or till heated through.  Stir in vanilla.  Serve warm atop
  1021.   ice cream.  Sprinkle with peanuts.  Arrange quartered banana around ice
  1022.   cream.
  1023.  
  1024. -----------------------------------------------------------------------------
  1025. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1026.  
  1027.      Title: Pecan Pudding
  1028. Categories: Nuts Desserts    
  1029.   Servings:  1
  1030.  
  1031.       2 t  Butter Or Margarine                 1 ea Large Beaten Egg 
  1032.       3 T  Dark Corn Syrup                   1/8 t  Vanilla 
  1033.       1 T  Unbleached Flour                    1 x  Dash Baking Powder 
  1034.       2 T  Chopped Pecans                      1 x  Powdered Sugar 
  1035.  
  1036.   In a 10-ounce custard cup micro-cook the butter or margaine, uncovered, on
  1037.   100% power for 15 to 30 seconds or just till melted.  Swirl the butter in
  1038.   the custard cup, coating the sides and bottom.  Pour the excess butter
  1039.   from the custard cup into the beaten egg.  Stir in the dark corn syrup and
  1040.   vanilla.  Stir together flour and baking powder.  Stir flour mixture into
  1041.   egg mixture.  Gently fold in chopped pecans.  Pour pecan mixture into the
  1042.   buttered 10-ounce custard cup.  Micro-cook, uncovered, on 50% power for 2
  1043.   to 2 1/2 minutes or till pecan mixture is just set, rotationg the custard
  1044.   cup a half-turn every minute.  Sift a little powdered sugar atop.  Serve
  1045.   warm with light cream, if desired.
  1046.  
  1047. -----------------------------------------------------------------------------
  1048. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1049.  
  1050.      Title: Chil Con Queso
  1051. Categories: Chili Appetizers    
  1052.   Servings:  1
  1053.  
  1054.       2 T  Chopped Onion                     1/2 t  Butter Or Margarine 
  1055.     1/4 c  American Cheese Spread              1 ea Small Tomato * 
  1056.       1 T  Green Chili Peppers **              1 x  Dash Hot Pepper Sauce (Opt.) 
  1057.       1 x  Tortilla Or Corn Chips        
  1058.  
  1059.   *    Tomato should be peeled, seeded and chopped.
  1060.   **   Green Chili Peppers should be chopped canned Green Chili Peppers.
  1061.   --------------------------------------------------------------------------
  1062.   In a small nonmetal bowl micro-cook the chopped onion and butter or
  1063.   margarine, uncovered, on 100% power for 1 to 1 1/2 minutes or till the
  1064.   onion is tender but not brown.  Stir in the American cheese spread.
  1065.   Micro-cook, uncovered, on 100% power about 1 minute or till the cheese
  1066.   spread is melted, stirring occasionally.  Stir in chopped tomato, green
  1067.   chili peppers, and bottled hot pepper sauce, if desired.  Micro-cook the
  1068.   cheese mixture, uncovered, on 100% power for 20 to 40 seconds more or till
  1069.   the cheese mixture is heated through.  Serve immediately with tortilla or
  1070.   corn chips.  Makes about 1/2 cup of dip.
  1071.  
  1072. -----------------------------------------------------------------------------
  1073. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1074.  
  1075.      Title: Nutty Cheese Brulee
  1076. Categories: Cheese Nuts Appetizers   
  1077.   Servings:  1
  1078.  
  1079.       2 oz Brie Cheese, Rind Removed OR    2 3/4 oz Camembert CheeseRind Removed 
  1080.       2 t  Ice Cream Topping *                 1 T  Broken Pecan or Walnuts 
  1081. ----------------------------------DIPPERS----------------------------------
  1082.       1 x  Flat Bread OR                       1 x  Unsalted crackers 
  1083.       1 x  Apple Or Pear Slices          
  1084.  
  1085.   *    Ice cream toppings can be one of the following: strawberry,
  1086.        pineapple, or chocolate.
  1087.   --------------------------------------------------------------------------
  1088.   Place the Brie or Camembert cheese in the center of a nonmetal plate or
  1089.   small shallow baking dish.  Spoon the ice cream topping over the cheese.
  1090.   Sprinkle with pecans or walnuts.  Micro-cook, uncovered, on 100% power
  1091.   about 15 seconds or till cheese begins to melt and lose its shape.  Serve
  1092.   immediately with flat bread or unsalted crackers and apple or pear slices.
  1093.  
  1094. -----------------------------------------------------------------------------
  1095. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1096.  
  1097.      Title: Irish Coffee
  1098. Categories: Beverages     
  1099.   Servings:  1
  1100.  
  1101.     3/4 c  Warm Water                      1 1/2 t  Instant Coffee Crystals 
  1102.       2 T  Irish Whiskey                       1 x  Brown Sugar To Taste 
  1103.       1 x  Dessert Topping *             
  1104.  
  1105.   *    Dessert Topping should be in a pressurized can.
  1106.   --------------------------------------------------------------------------
  1107.   In a nonmetal mug combine water and instant coffee crystals.  Micro-cook,
  1108.   uncovered, on 100% power about 1 1/2 minutes or just till steaming hot.
  1109.   Stir in Irish whiskey and brown sugar.  Top with pressurized dessert
  1110.   topping.
  1111.  
  1112. -----------------------------------------------------------------------------
  1113. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1114.  
  1115.      Title: Amaretto Coffee
  1116. Categories: Beverages     
  1117.   Servings:  1
  1118.  
  1119.     3/4 c  Warm Water                      1 1/2 t  Instant Coffee Crystals 
  1120.       3 T  Amaretto                            1 x  Dessert Topping * 
  1121.  
  1122.   *    Dessert topping should be in a pressurized can.
  1123.   --------------------------------------------------------------------------
  1124.   In a nonmetal mug stir together water and instant coffee crystals.
  1125.   Micro-cook, uncovered, on 100% power about 1 1/2 minutes or just till
  1126.   mixture is steaming hot.  Stir in Amaretto.  Top with pressurized dessert
  1127.   topping.
  1128.  
  1129. -----------------------------------------------------------------------------
  1130. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1131.  
  1132.      Title: Lemon Spice Tea
  1133. Categories: Beverages     
  1134.   Servings:  1
  1135.  
  1136.       1 c  Warm Water                      1 1/2 t  Honey 
  1137.       1 ea Slice Lemon                         1 ea 1" Stick Cinnamon, Broken 
  1138.       1 ea Tea Bag                             1 x  Lemon Slice (Opt.) 
  1139.  
  1140.   In a nonmetal mug combine water, honey, lemon slice, and cinnamon.
  1141.   Micro-cook mixture, uncovered, on 100% power about 1 1/2 minutes or just
  1142.   till steaming hot.  Add tea bag.  Cover and steep for 4 minutes.  Remove
  1143.   tea bag, lemon slice, and cinnamon.  Garnish with an additional lemon
  1144.   slice, if desired.
  1145.  
  1146. -----------------------------------------------------------------------------
  1147. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1148.  
  1149.      Title: Cider Snap
  1150. Categories: Beverages     
  1151.   Servings:  1
  1152.  
  1153.       1 c  Apple Cider Or Juice                2 t  Red Cinnamon Candies 
  1154.       2 ea Thin Apple Slices (Opt.)      
  1155.  
  1156.   In a nonmetal mug combine apple cider and cinnamon candies.  Micro-cook,
  1157.   uncovered, on 100% power for 1 1/2 to 2 minutes or till candies dissolve
  1158.   and the cider is steamining hot, stirring once.  Garnish with apple
  1159.   slices, if desired.
  1160.  
  1161. -----------------------------------------------------------------------------
  1162. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1163.  
  1164.      Title: Glogg
  1165. Categories: Beverages     
  1166.   Servings:  1
  1167.  
  1168.     1/2 t  Finely Shredded Orange Peel         1 ea 1" Stick Cinnamon, Broken 
  1169.       1 ea Whole Clove                         1 ea Cardamom Pod, Opened 
  1170.     3/4 c  Sweet Red Wine                      2 T  Whiskey 
  1171.       1 t  Raisins                           1/2 t  Honey 
  1172.       2 ea Whole, Blanched Almonds       
  1173.  
  1174.   For spice bag, tie stredded orange peel, cinnamon, whole clove, and opened
  1175.   cardamom pod in a double layer of cheesecloth.  In a 2-cup measure combine
  1176.   wine, whiskey, raisins, honey, and spice bag.  Micro-cook, uncovered, on
  1177.   50% power for 3 to 4 minutes or till heated through, but not boiling.  If
  1178.   desired, cover and let stand at room temperature for 2 to 3 hours to
  1179.   develop more flavor.  If wine mixture is allowed to stand, micro-cook,
  1180.   uncovered, on 50% power for 3 to 4 minutes more or till heated through,
  1181.   but not boiling.  Remove spice bag.  Serve in a mug.  Add almonds.
  1182.  
  1183. -----------------------------------------------------------------------------
  1184. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1185.  
  1186.      Title: Hot Chocolate Float
  1187. Categories: Chocolate Ice cream Beverages   
  1188.   Servings:  1
  1189.  
  1190.       1 c  Warm Water                          1 ea Env. Instant Cocoa Mix 
  1191.       1 x  Ice Cream *                   
  1192.  
  1193.   *    Ice cream should be one of the following:  Chocolate-chip Mint or
  1194.        Peppermint.
  1195.   --------------------------------------------------------------------------
  1196.   In a 2-cup measure micro-cook water, uncovered, on 100% power for 1 1/2 to
  1197.   2 minutes or till steaming hot.  Stir in cocoa mix.  Pour into a mug.  Top
  1198.   hot chocolate with a small scoop of ice cream.  Serve immediately.
  1199.  
  1200. -----------------------------------------------------------------------------
  1201. ------------- Recipe Extracted from Meal-Master (tm) Database --------------
  1202.  
  1203.      Title: Hot Buttered Rum
  1204. Categories: Beverages     
  1205.   Servings:  1
  1206.  
  1207.       1 T  Brown Sugar                         2 t  Butter Or Margarine,Softened 
  1208.       1 x  Dash Ground Cinnamon                1 x  Dash Ground Nutmeg 
  1209.     3/4 c  Warm Water                          3 T  Rum 
  1210.       1 x  Lemon Slices (Optional)       
  1211.  
  1212.   In a nonmetal mug stir together the brown sugar, butter or margarine,
  1213.   cinnamon and nutmeg.  Stir in the warm water.  Micro-cook, uncovered, on
  1214.   100% power for 1 to 1 1/2 minutes or till steaming hot.  Stir in the rum.
  1215.   Garnish with lemon slices, if desired.
  1216.  
  1217. -----------------------------------------------------------------------------
  1218.